CIUDAD DE MÉXICO, 15 de septiembre, (AlMomentoMX).- La especialista en nutrición del Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Victoria Landa, recomendó tener mesura en la ingesta de alimentos ricos en grasas, azúcares y sal en estas fiestas patrias, pues su ingesta excesiva puede desencadenar enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y síndrome metabólico.
Además, informó que las personas que ya están diagnosticadas con alguna patología crónica deben tener cuidado en su alimentación durante estas festividades, que el exceso puede provocar una descompensación en el organismo y poner en riesgo la vida de los ciudadanos. algunas recomendaciones para prevenir son:
En el caso del pozole, explicó la doctora, es conveniente prepararlo con carne maciza de cerdo o pechuga de pollo, proteína que no contiene grasa, y tratar de servir una porción de maíz y agregar más vegetales como lechuga o rábano, esto para mantener un equilibrio entre los nutrientes que integra este platillo típico mexicano.
Las tostadas y los pambazos, en tanto, deben servirse con crema reducida en grasa, la longaniza de cerdo se puede sustituir por pollo y se sugiere hacer una tinga de champiñones 0 zetas.
Los más importante es que, durante estas fechas, no se debe de exceder en la ingesta de alimentos. Por ello, instó a los ciudadanos a hacer las tres comidas al día, ya que muchas veces las personas no desayunan o comen por disfrutar los platillos que se sirven en la noche mexicana, “el ayuno puede provocar consecuencias negativas a todos los niveles, ya que se come con mayor rapidez y se consumen más alimentos, lo que puede ocasionar aumento de peso y problemas intestinales”.
Finalmente, invitó a los padres de familia a inculcar hábitos alimenticios más saludables a sus hijos para evitar enfermedades crónicas, se debe incluir en a alimentación cotidiana alimentos de todos los grupos: verduras, frutas, leguminosas, cereales y proteínas. Además promover el desayuno, pues es la comida más importante del día y el que proporciona mayor concentración y energía para las actividades escolares.
AM.MX
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