“Olores y sabores de México” un homenaje a las cocinas tradicionales

El 29 de noviembre de 2024, a las 18:00 horas, en el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP) inaugurará la exposición “Olores y sabores de México” un homenaje a las cocinas tradicionales.

La comida no es solo sustento, también es una expresión de identidad y un medio para preservar tradiciones locales y las 196 imágenes que integran la muestra son resultado de 17 años de investigación y se agrupan de acuerdo a las diferentes regiones geográficas mexicanas y a las cocinas locales de estas, pormenorizando en los saberes culinarios del norte de México, donde predomina el desarrollo ganadero; en la influencia maya de la cocina de la península de Yucatán; el crisol patente en las cocinas del centro-norte y del sur del país, y en los pescados y mariscos que son la base alimentaria para las comunidades costeras.

Las imágenes también buscan actuar como puentes generacionales y para que tales conocimientos sean conocidos, transmitidos y conservados.

Olores y sabores de México es una muestra de carácter colectivo, integrada por los archivos que, en su momento, reunieron Lilia Hernández Albarrán, Paola Zúñiga Escobar, Iris Hernández Manrique, Diana Gómez López, Lorena Peña, Juan Salvador Rivera y Yesenia Peña, todos vinculados con los proyectos “Estrategias de supervivencia doméstica y sus consecuencias en la alimentación y salud” y “Cocinas de México. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural”, del INAH.

La muestra permanecerá hasta el 31 de enero de 2025, en el Patio Quinta Margarita del MRCP (av. Hidalgo 289, esq. con Allende, col. Del Carmen, Coyoacán). Entrada libre.

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