Identificar consumo de grasas, primordial para evitar enfermedades: Issste

Redacción, Noticias MX Político.-   Aprender a identificar las porciones necesarias de alimentos que necesita nuestro cuerpo es primordial para mejorar y mantener hábitos saludables que fortalezcan el organismo y evitar desarrollar o agravar enfermedades crónico-degenerativas, como diabetes, hipertensión, cardiovasculares, entre otras, que afectan a la población, señaló el director general del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste), Pedro Zenteno Santaella.

Según 24 Horas, dijo que las y los profesionales de la salud del Issste proporcionan tratamiento integral y personalizado a pacientes, a través de un equipo multidisciplinario conformado por personal médico, especialistas en nutrición y activadores físicos.

La nutrióloga adscrita a la Escuela de Dietética y Nutrición de la dependencia, Laura Morales García, explicó que una de las mayores afectaciones en el consumo de alimentos entre la población mexicana es el abuso de grasas:

“Son un tipo de alimento que, en poca cantidad, aportan un importante nivel de energía, pero si exageramos su consumo, se acumulan en nuestro cuerpo y a corto plazo puede afectar nuestro organismo.”

Indicó que las grasas, así como los aceites, mejoran el sabor de los alimentos; sin embargo, al igual que en todo tipo de comida, es importante moderar su consumo y combinarlos de manera en que nos nutran adecuadamente.

La especialista ejemplificó que la diferencia es que las grasas se presentan en estado sólido, como la mantequilla; y el aceite en líquido, como el de oliva. “No obstante, ambos aportan nutrimentos similares en el cuerpo”.

Cada uno de estos alimentos aportan diferentes tipos de este componente que pueden ser: saturadas e insaturadas. Las primeras son aquellas que se consideran más dañinas, por ejemplo: tocino y mayonesa, y las segundas son las saludables como el aguacate, almendras y nueces.

JAM

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