Taste Atlas, considerado como el ‘Google Maps de la comida’- sitio web donde diversos expertos califican platillos de todos los países para elaborar listados de comida que se recomiendan o no- ha publicado que las carnitas, esa deliciosa comida que los mexicanos disfrutamos principalmente los fines de semana, encabezan la lista del platillo de cerdo mejor valorados del mundo en 2023.
Además de las carnitas, otros dos platillos aparecen en el listado de los 50 mejores platillos hechos con cerdo: en el puesto 3 aparece la cochinita pibil y en el 37 el poc chuc, ambos del estado de Yucatán.
Las carnitas son originarias del Estado de Michoacán y de acuerdo al El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana las carnitas son un platillo popular de carne de cerdo frito en su propia manteca.
Maciza, surtida, buche, trompa, costilla, lomo, pierna, cueritos, oreja, nana, nenepil y bofe, cuales son tus favoritos?
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