CIUDAD DE MÉXICO, 19 de diciembre (AlMomentoMX).- La industria del tequila está en riesgo de una crisis por falta de acuerdos en la cadena de producción del agave, alertó Francisco Beckmann Vidal, propietario de la principal elaboradora de la bebida, José Cuervo.
En entrevista con El Financiero, el empresario expuso que no se debe dejar de poner atención en el campo, “cada vez se necesitan más áreas de cultivo del agave”.
Señaló que cada planta tiene un ciclo de vida de 7 años para la producción de tequila, “no es como otras que cada año cosechan”.
De acuerdo con la publicación, este año el tequila se ha encarecido cerca del 11 por ciento, con relación a 2016, a consecuencia del aumento en el costo del agave, ya que la producción de la planta disminuyó respecto a otros años, a pesar del crecimiento de la demanda.
“Se puede venir una crisis fuerte de escasez, no tengo el déficit, es nada más hacer números y decir: con el crecimiento que tiene la industria para los próximos 15 o 20 años, simplemente es ver cuántos litros van a ser y el equivalente a kilos de mezcal (agave), y ahí se pueden sacar muy bien las estadísticas”, dijo Beckmann Vidal.
Instó a los productores agaveros a que incrementen los plantíos porque tanto en toneladas o en número de agaves la industria cada vez requiere de más de sus materia prima.
“Hay que empezar a plantar desde ahorita. Hay que abrir los ojos y tomar decisiones. Solamente la industria es la que va a provocar estos cambios que se necesitan hacer”, expresó.
Beckmann Vidal destacó que el problema de la volatilidad en el precio de la planta no es nuevo, ya que, hace un mes el precio del agave era de 20 pesos por kilogramo y ahora bajó a alrededor de 10 pesos, “ha sido un problema de siempre y hay que recordar que lo más caro es lo que no se tiene”.
Manifestó que se está a tiempo de actuar, antes que se afecten los inventarios, “mi consejo para la industria es eso y en la familia es lo que estamos moviendo más, y espero que el resto de los empresarios se pongan las pilas, en pocas palabras…”.
José Cuervo es líder en el mercado global de tequila en términos de volumen, toda vez que cuenta con una participación de mercado que llega a casi 30 por ciento. Solo en México y en Estados Unidos alcanza niveles de 32 y 27 por ciento, respectivamente.
En febrero pasado la empresa realizó su oferta pública inicial en la Bolsa Mexicana de Valores con mucho éxito; además, esta semana adquirió los activos de Pendleton Whisky a Hood River Distillers, en una operación de 205 millones de dólares.
AM.MX/dsc
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