En México, donde el efectivo ha sido históricamente la forma dominante de pago, los productores de tortillas están dando un importante paso hacia la economía digital. Gracias a una nueva aplicación móvil desarrollada por el Consejo Nacional de la Tortilla y la empresa tecnológica Finsus, los vendedores de este alimento básico pueden ahora aceptar pagos con tarjetas, códigos QR o números de teléfono móvil.
Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, describe el impacto de la aplicación como una «revolución en la industria». López García tiene la ambiciosa meta de que el 90% de los productores de tortillas utilicen la app en los próximos tres años. «La retroalimentación ha sido positiva. Nos dicen ‘me gusta, lo entiendo’», comenta.
La nueva aplicación no solo facilita el cobro digital, sino que también abre la puerta a servicios adicionales como recargas telefónicas y pagos de facturas, brindando a los productores una oportunidad para generar ingresos extra.
Abel García, un productor con 25 años en el negocio, ha experimentado de primera mano las dificultades de obtener crédito bancario. “Fue muy difícil conseguir crédito”, dice García, quien comenzó con ahorros familiares y ahora posee varias tiendas. Aunque su éxito le permitió acceder a los bancos, encontró que las restricciones eran desalentadoras, llevándolo a rechazar el uso de chequeras.
En México, se estima que entre 110,000 y 135,000 negocios están involucrados en la producción de tortillas, muchos de los cuales operan en la economía informal. La ciudad de México, por ejemplo, alberga alrededor de 18,000 tortillerías, pero solo el 10% están registradas legalmente.
La aplicación es una de las primeras conexiones de estos productores con el sistema financiero formal. En México, aproximadamente el 64% de la población prefiere el efectivo sobre las tarjetas de débito o crédito, según una encuesta de 2021 realizada por el regulador bancario CNBV.
María Adelaida Francisco, empleada en una tortillería en la Ciudad de México, ahora utiliza la app para pagar su factura de electricidad, algo que nunca había hecho antes. Algunos productores temen el papeleo o las deudas asociadas con los bancos, prefiriendo mantener operaciones en efectivo.
Este cambio también refleja una mayor adopción de la tecnología financiera en México, que alberga el 20% de las startups fintech de América Latina, según un estudio del Banco Interamericano de Desarrollo y la firma de capital de riesgo Finnovista.
A pesar de estos avances, López García señala que la inclusión financiera para los productores de tortillas sigue siendo «cero». “Los bancos no creen en la industria”, concluye.
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